Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 26. augusta 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Kuchyňa srdce domova - Nigella Lawsonová

Zdroj: Ikar, redaktor: redakcia , pridané: 30.10.2013

Hoci je Nigella Lawson šarmantná a sexi, poznajú ju najmä ženy. Pri listovaní jej novej knižky sa vám budú doslova zbiehať slinky.
Kuchyňa srdce domova - Nigella Lawsonová
Zdroj obrázku: Ikar
 

Hoci je Nigella Lawson šarmantná a sexi, poznajú ju najmä ženy. Pri listovaní jej novej knižky sa vám budú doslova zbiehať slinky. Takmer 500 strán, kvalitný papier a väzba, nádherné fotografie a konečne bežné suroviny, ktoré kúpite aj u nás. 190 receptov vrátane asi 60 jedál, ktoré dokážete uvariť do polhodinky – jeden z receptov vám ponúkame hneď v tomto článku.

Kuchyňa – srdce domova od obľúbenej Nigelly Lawsonovej uspokojí všetky chuťové poháriky. Nigella ponúka obľúbené rodinné recepty na potešenie z jedla, zažehnanie hladu aj proti stresu. Jej sladké pokušenia ako čokoládovo-limetkový zákusok (nižšie nájdete recept) alebo tiramisu Frangelico; v kapitole Vysypané z rukáva varí zo surovín, ktoré sú momentálne v špajze a mrazničke. Nechýbajú recepty pre skutočných mäsožravcov, či staré recepty v modernom varení.

„Skutočný šéfkuchár by v mojej kuchyni pravdepodobne dostal mŕtvicu,“ prezrádza Nigella vo svojej novej knihe. Na pracovnej doske má veci od výmyslu sveta a počas dňa len pribúdajú. „Moja kuchyňa by možno neprešla ani testom na kontrolu zdravia a bezpečnosti,“ priznáva s úsmevom. Napriek tomu na nej vidno, že varenie a pečenie neskutočne miluje. presvedčíte sa o tom aj v jej novinke Kuchyňa – srdce domova, na ktorú sa vraj chystala už celé roky.

Recept na Čokoládovo-limetkový zákusok

Fascinuje ma, aké silné spomienky v nás vedia zanechať lacné sladkosti. Marcel Proust miloval medvedie labky. Jediné, na čo si zo svojho detstva spomínam ja, bol pohár s cukríkmi. Tento zákusok je spomienkou na moje detstvo. Chutí podobne ako spomínané cukríky, teda ak si dobre pamätám ich chuť. Moja verzia tohto klasického amerického zákuska neobsahuje tradičnú polevu z bielkov a rovnako tiež nepoužívam limetky z Floridy. Tie naše britské mi úplne stačia.
čoko limetkový zákusok Nigella
Čokoládovo-limetkový zákusok
zdroj: Ikar

SUROVINY

6 – 8 porcií
300 g sušienok
1 × 15 ml lyžica kakaa
50 g mäkkého masla
50 g tmavej čokolády rozlámanej na kúsky
1 × 397 g konzerva sladkého kondenzovaného mlieka, najlepšie studeného
4 limetky, čo je asi 2 × 15 ml
lyžica nastrúhanej kôry a 175 ml šťavy
300 ml hustej šľahačkovej smotany (48 %)
1 kocka kvalitnej horkej čokolády
1 forma na tortu s vrúbkovaným okrajom
a odnímateľným dnom

POSTUP
1. Sušienky, kakao, maslo a kúsky čokolády vložíme do mixéra a rozmixujeme na zmes pieskovej konzistencie. Cesto preložíme do formy a na dne a po okrajoch dôkladne zatlačíme. Formu s cestom odložíme do chladničky a zatiaľ si pripravíme plnku.
2. Do misky nalejeme kondenzované mlieko. Primiešame nastrúhanú kôru z limetiek, pričom si trochu kôry odložíme na ozdobenie. Pridáme aj šťavu z limetiek a dôkladne rozmiešame.
3. Do misky s mliekom nalejeme hustú šľahačkovú smotanu. Plnku poriadne vyšľaháme ručne alebo ponorným mixérom. Keď zhustne, prelejeme ju do formy s cestom a chrbtom lyžice urobíme navrchu plnky krúživý vzor. 4. Zákusok necháme v chladničke asi 4 hodiny (v prípade, že kondenzované mlieko bolo predtým studené), kým plnka nezhustne. Najlepšie je nechať zákusok v chladničke celú noc. Pred podávaním odnímeme okraj formy.
5. Navrch postrúhame pripravenú kocku čokolády a na záver posypeme zvyškom nastrúhanej kôry z limetky. Tento krok je veľmi dôležitý, lebo bez čokolády a nastrúhanej kôry je zákusok taký bledý, že nevidno, akou dôležitou súčasťou sú limetky. Podávame okamžite, pretože ak je zákusok dlho v teple, zmäkne až príliš.

TIP NA PRÍPRAVU
Zákusok si môžeme pripraviť už 1 deň vopred. Keď je studený a pevný, prikryjeme ho fóliou, no snažíme sa nedotýkať jeho povrchu. Odložíme do chladničky. Kôru z limetky uskladňujeme v miske, dôkladne prikrytej priehľadnou fóliou. Zákusok pred podávaním ozdobíme pripravenou kôrou. V chladničke vydrží maximálne 2 až 3 dni.

TIP DO MRAZNIČKY
Zákusok môžeme zamraziť, pričom v mrazničke vydrží až 3 mesiace. Nie je však úplne najvhodnejší na mrazenie, pretože pri rozmrazovaní môže nasiaknuť vodou. Keď je zákusok studený a pevný, ešte vo forme ho zabalíme do dvojitej vrstvy priehľadnej fólie a vrstvy alobalu. Pri rozmrazovaní zákusok rozbalíme z fólií (snažíme sa nedotýkať jeho povrchu, aby na ňom neostali stopy) a rozmrazujeme v chladničke cez noc. Pred podávaním ho ozdobíme nastrúhanou kôrou.

Ďalších takmer 200 lahodných receptov nájdete v novinke Kuchyňa – srdce domova.


Knihy z Knihový.sk:


Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:




Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 8 rokmi
Pri jasnej nočnej oblohe bude možné vidieť voľným okom 50 až 100 meteorov za hodinu, vyletúvať budú zo súhvezdia Draka.
pred 7 rokmi
Britskí vedci však upozorňujú, že mobilné telefóny sú bežne používané tak krátko, že zatiaľ nepoznajú ich dlhodobé účinky.
pred 7 rokmi
Egypťania písali hieroglyfmi? Caesar povedal „Kocky sú hodené“? Vtáčí zob je jedovatý? Sú veci, o ktorých ste nikdy nepochybovali, ale čo ak je to v skutočnosti inak?
pred 8 rokmi
Francúzsky producent DAVID GUETTA vydá koncom leta nový album. Platňa sa bude volať Nothing But The Beat a vyjde 29.8.2011.
pred 5 rokmi
Podujatie bude na Katarínke súčasťou osláv dvadsaťročnice projektu, kedy práve v auguste 1994 vznikla prvá myšlienka na záchranu kostola a kláštora sv. Kataríny Alexandrijskej.
pred 7 rokmi
Edícia Opus 100 sa pomaly dostáva do svojej prvej polovice a pod číslom 48 vychádza dvojalbum zostavený z albumov Laca Lučeniča Bodliak na plavkách a Zastávky na znamenie.
pred 7 rokmi
Americkí rockeri sa v stredu po sedemnástich rokoch opäť predstavili v českej metropole.
pred 6 rokmi
Skvelá atmosféra, hviezdni hostia a vypredaný Ateliér Babylon! Tak to vyzeralo na bombastickej párty, ktorú usporiadala skupina Hex!
pred 7 rokmi
Krása a elegancia od výroby, športový imidž a individualita od Hamann-Motorsport.
pred 7 rokmi
Podľa Únie nevidiacich a slabozrakých Slovenska (ÚNSS) sa nevidiaci občania stretávajú napríklad s ťažkosťami v prístupe k informáciám, cez architektonické bariéry až po zamestnávanie.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT